Que rapporter du Pays basque ?

Cave
La Cave d’Irouléguy

Depuis près de 70 ans, La Cave d’lrouleguy et ses 39 vignerons AOC s‘appliquent 4 produire des vins de caractère, à l’image de son terroir. Fière de son identité, la Coopérative ne cesse de développer son savoir- faire et transmettre sa philosophie. Dernier né, le « Kattalin » BIO en blanc !

Dans leur boutique scénographie, découvrez cette histoire et dégustez leurs vins devenus emblèmes du Pays Basque.

La Cave d’Irouleguy
64430 Saint-Etienne-de-Baigorry
Tél : +33 (0)5 59 37 41 33
www.cave-irouleguy.com
@cave_irouleguy

Bascophile
Arima

Miren Borgeais a ouvert en 2019 la boutique Arima (l’ame en basque) avec la volonté d’en faire un lieu privilégié de la culture basque en plein centre de Biarritz. Autour d’un café ou d’un verre de tinto, découvrez ce savoir-faire au travers d’une
sélection de produits d’épicerie fine (label Idoki) mais aussi d’artisanat local (espadrilles, makilas, poterie, bérets..) et de littérature, Une convivialité qui prend aussi la forme d‘événements privatisés et d’ateliers autour de la culture et langue basque, destinés aux euskalduns comme aux curieux !

Arima
21, avenue de Verdun
64200 Biarritz
Tél. : +33 (0)6 86 53 59 75
contact@mirenpoppins.com
@arima_denda

Linge basque
Lartigue 1910

Je veux la Baina ! Ce grand drap de bain en coton doux, tissé en chevron, qui allie le chic aux bayadères traditionnelles du linge basque. Déclinée en sept coloris, elle est le fruit de la maison Lartigue 1910, quatre générations de passionnés qui ont su insuffler aux savoir-faire traditionnels, les tendances colorielles les plus actuelles. Ces derniers tisserands de la côte
basque, créent, teintent et tissent au sein de leurs deux ateliers, ouverts 4 tous. Ils perpétuent une tradition, un art, une « histoire de tissus » avec la même énergie et créativité qu’il y a 110 ans, et privilégient un artisanat local tout en s’adaptant aux préoccupations environne- mentales. Car qu’on se le dise, Lartigue 1910 se lance, dés la prochaine collection, dans une production 100% bio !

Lartigue 1910
BOUTIQUES
Biarritz, Saint-Jean-de-Luz et Espelette
ATELIER BOUTIQUE / WORKSHOPS
Ateliers d’Ascain et Bidos
www.lartigue1910.com

Spécialités basques
Pierre Oteiza

Dans la vallée des Aldudes, gambade tranquillement sur les coteaux, le porc basque noir et blanc, menacé d’extinction il y a encore 40 ans. Grace à la ténacité de quelques éleveurs, dont Pierre Oteiza, attachés a leur patrimoine culturel, le jambon du Kintoa et sa chair fine et persillée sont devenus des emblèmes gastronomiques reconnus et protégés par une AOP. Fruit d’un travail artisanal de patience et de passion, les jambons, saucissons et pâtés de la Maison Pierre Oteiza, assouvissent notre péché de gourmandise et de fin gourmet.

Pierre Oteiza
64430 Les Aldudes
Tél : +33 (0)5 59 37 56 11
www.pierreoteiza.com

Terroir
Mon Pimentier

Médaillés d’Or au Concours Général Agricole, Jean-Michel et Claire Sabarots, producteurs de père en fille et fondateurs de Mon Pimentier, vous proposent un Piment d’Espelette d’exception. A travers une collection de produits inédits, découvrez des couleurs, des textures et des saveurs insoupçonnées. En Poudre mais également en Gelée, en Purée ou encore associé à des Crèmes de Vinaigre, le Piment d’Espelette s’invite désormais de l’apéritif au dessert, dans les cuisines d’ici et d’ailleurs.

Mon Pimentier
330 Kaminoko Patarra
64250 Espelette
Tel: +33 (0)5 59 29 29 89
www.mon-pimentier.com
@monpimentier

Gourmandise
Chocolats Antton

C’est l’histoire d’une farce qui vira au génie, lorsque les chocolatières de la maison Antton eurent l’idée d’ajouter
du célèbre piment d’Espelette 4 leur ganache. Derrière le succès de ce chocolat Lamin Alaiak (« les joyeux lutins ») se cache une maison artisanale qui marie la pure tradition chocolatière avec le terroir local (chocolat au piment d’Espelette, à la cerise, l’Izarra, au caramel et sel de Salies. de Béarn). Une visite des ateliers à Espelette s’impose !

Antton Chocolatiers
Boutique-Atelier
Place du marché à Espelette
visite gratuite des ateliers

Boutique
C. Cial Ametzondo Shopping
à St Pierre d’irube

Boutique d’usine
Route d’Ayherre à Bonloc
Tél: +33 (0)5 59 93 88 72
www.chocolats-antton.com
@anttonchocolatier

P U B L I   R E D A C T I O N N E L

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